岁月如梭，本学期紧张而充实的教学工作即将画上句号。在此，我将对本学期的工作进行简要的回顾与总结。

一、开展教研活动，提升科研水平

遵循学校规定，我们每周定期组织教研室教师开展教研活动。活动内容涵盖集体备课、探讨烹饪专业实训课教学改革、提升专业建设和教师技能水平等方面。同时，我们加强了实训室建设，完善了实训室的规章制度，以进一步提高专业整体水平。

教研活动为烹饪教师们提供了分享教学经验、研讨教学、开展课题研究的平台。本学期我们正在开发教材三本，校级课题《产业学院背景下中职烹饪工匠人才培养模式创新与实践》也在顺利进行中。在这一过程中，教师们团结协作、创新进取，不断提升专业整体水平，提高教育质量。

三、组织听评课，提高教学能力

为了提升烹饪教学的质量，我们组织烹饪老师在组内开展公开课、示范课，鼓励教师相互学习、听课评课。在这一过程中，教师们不仅关注自身的业务水平，而且深入分析课堂教学内容、教法和方法，为提高课堂教学效果不断探索积累经验。这种教研活动的开展，有效提升了烹饪教学的水平和教师的教学能力，为学生的学习提供了更高质量的教学保障。

四、强化实训室管理，提升教学质量

烹饪实训室配备了专门的管理员，实训室、大师工作室、仓库等均有专门负责的老师，职责明确。实训室设备齐全，物品摆放有序，制度张贴明确，卫生清理到位。实训课、卫生清理、检查等有序开展，确保了实训课教学及大赛训练的正常进行。同时，我们进一步加强了实训耗材的管理，做好出入库记录，严把质量关，确保实训课的顺利开展。这种管理模式使得烹饪实训室的使用更加方便、高效，进一步提高了学生实训的质量和安全性，有助于培养学生良好的职业素养。

五、大赛训练，提升技能水平

本学期，我们对大赛选手进行了多次阶段性考核，组建了第一梯队、第二梯队，并由指导教师制定了详细的训练计划。选手们按照训练计划进行了高质量的训练，教师们也按照排班严格指导选手训练。

此外，团队在2024年世界职业院校技能大赛中式烹饪赛项中荣获金牌；在2024山东省职业院校技能大赛中式烹饪赛项师生同赛中也荣获金牌。

六、深化产教融合，助力专业发展

我们完善了雅馔创新研发中心，双方共同商讨合作方案，制定了管理制度，筛选学生组建团队，研发并制作了花饽饽九宫格、花饽饽主题蛋糕、花束、中药茶饮、预制菜包子等20余款特色产品。研发中心积极推动潍坊饮食文化品质升级，引领地方餐饮产业传承与创新。

七、技能“双达标”，提升师生技能

烹饪教研室组织2021级、2022级、2023级学生分别进行了主题宴席设计、技能达标的比赛。学生们斗志昂扬，积极参与，认真准备，结合烹饪专业特色及现代人的饮食需求创新制作了不少优秀热菜、凉菜及面点作品，在备赛与比赛中学生技能、心理素质得到了提升与锻炼。

八、承办培训，服务社会

作为首批中小学职业体验中心，8月份奎文区多所幼儿园厨师到开云手机web版登录入口进行了培训活动。同时，烹饪教研室教师代表到社区定期进行包水饺、花饽饽制作等志愿服务活动。

十、下学期的工作重点

（1）认真贯彻学校的各项政策措施，加强教研室的管理能力，积极配合学校各部门完成各项任务，牢固树立服务学生的意识。

（2）加强教师科研能力及烹饪技能的培训，提高课堂教学效果，全面提升教师教学及科研能力。

（3）更新部分实训室设备，完善实训室管理和耗材管理制度，落实实训室管理员责任制。

（4）组建师生大赛梯队，确保大赛训练的有序开展，为2025年市、省、国职业院校技能大赛做好充分准备，举办2024年的潍坊市烹饪技能大赛。

（5）组织教师准备教学能力大赛、班主任大赛及行业赛，为2024年的市赛、省赛、国赛做好准备。

（6）深化产教融合，加强与企业的合作，助力地区经济发展；开展培训，服务社会。

我坚信烹饪老师们一定会在各项工作中努力探索和创新，将信息化与专业教育有机结合，开创全新的教学模式，努力为烹饪行业培养更多的高素质人才，共同推动烹饪事业的发展。